白毅柏
酱油厂第三代掌舵人白毅柏PBM先生
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这是一段曾经在新加坡电视上播放过的广告：一位约90岁的老人家，身着中国传统唐装，手持毛笔，在纸上写出一个大大的“酱”字。这位长者并非别人，正是著名酱油品牌“大华酱油”的创办人白清泉老先生。 白清泉老先生原籍福建安溪，1910年出生，25岁时到新加坡打工，1942年日军南侵，在爱国华侨南侨总会会长陈嘉庚的号召下，白清泉毅然加入南侨机工部队，前往中国大后方的重庆担任运输机工，支援抗日战争。1946年，白清泉回到光复后的新加坡，一切从头开始，帮人打工，也开过计程车，累积了一点本钱，1947年在友人的推介下, 机缘巧合下投入酿制酱油的行业。当时，年轻的白清泉，可谓“初生牛犊不怕虎”，对酱油酿制可说是一窍不通，就连什么是酱油、什么是酱清都分不清楚，以一个门外汉的身份，“敢敢”就把头栽进去，过程可说是哑巴吃黄莲，有苦自己知。一连串的钉子、一连串的尝试，屡败屡试，却不言弃。问人人不说，只好自己买书本来“ 依样画葫芦”。辛苦终于换来了甜蜜的成果，可以上桌的酱油终于酿制成功，50多年来大华酱油成了家喻户晓的品牌。 白老先生白手起家，一生勤俭朴实，抱着取之社会、用之社会的精神，生前热心公益，经常捐助慈善和教育，却不喜欢宣传。他的座右铭是：诚信、勤俭、勇于创新。 白清泉老先生在2005年3月逝世，目前大华酱油厰由第三代在经营, 甚至也有第四代开始加入管理。 早在白清泉老先生还在掌管大华的业务时，他的孙子们在学校假期时都要到酱油厂帮工。白毅柏在完成国民服役后来到酱油厂的第一天，祖父就吩咐他把酱油厂的一块空地打扫干净。手里拿着扫把的白毅柏感到好委屈，心里埋怨祖父偏心，让哥哥姐姐们去学做账目、去学销售、去学品质控制，却让自己来扫地。后来他才明白祖父的一片苦心，原来祖父有意栽培他成为接班人，所以就让他从最基本的地方做起，样样去做，样样去学。 今天，身为大华酱油董事经理的白毅柏，对整个酱油的酿制过程可说是了如指掌，他说这要归功于祖父要他什么东西都要亲手去做，祖父说: 听不如看, 看不如做, 做久了必熟能生巧, 亲手去学，从不懂学到懂。白毅柏坦承这对他目前的职务是一种优势。对内方面，厂里那一个环节出了差错，他都能迎刃而解；对外方面，他跟客戶洽谈时更是得心应手。如今，白毅柏也了解当初祖父要他扫地的目的，是要他从小就吃得起苦，学得更彻底， 能够承受压力， 就如白老常说 “人无辛苦过, 难得世间財 ”。白毅柏说：“ 当时私下感到好丢脸，但胜过日后在别人面前丢脸。” 吃过苦，承受过压力的白毅柏，今日成为充满信心的大华酱油董事经理。 白毅柏最记得他祖父跟他说过的一番话：“ 企业怕三老：老字号、老经验、老市场。” 为什么？道理很简单：“ 老字号等于固步自封，不求进步；老经验等于自大自足，不求改进；老市场等于忽视环境，不求变化。所以三老必須配上一新。 创业难，守业更难。俗语说：富不过三代。作为第三代的接班人之一的白毅柏，是如何将大华酱油这传统的家庭企业发扬光大呢？ 白毅柏秉承祖父常说的企业怕三老意念，所以必須要有一新来配合, 事业才有办法继续传承下去, 所谓一新即是”三求”——-求新, 求变, 求突破。 如今，大华产品在本地已占有一定的市场，产品也远销全世界三十多国，除东南亜外，也销售到美国、中国、南美洲、澳洲、欧洲各国，甚至在回教徒为主的中东国家，也可以买到大华产品，因为大华产品已获得“回教徒可食用”的标签。 白老先生最重视品质，他强调“ 品质就是生命”。白毅柏認為要延续生命就必須加强品牌的理念， 大华产品的品质与品牌才有可能永续经营且得到各地用户的认可。大华酱油是直接经由瑞士SGS机构审核颁发ISO22000证书的第一家亚洲酱油厂；此外，也经HACCP与国际ISO9001鉴定为优越的食品厂家；在2006 / 2007读者文摘一项调查中，获得“ 新加坡最受欢迎及信赖的本地酱料超级品牌”奖， 2006至2008年二度被新加坡农粮局頒发”食品安全伙伴”大奖。 上一代掌舵人刻苦经营，以信为本，现任掌舵人的高瞻远瞩，乐于创新的精神，大华酱油方能有今日的成就， |
